Chả cả Lã Vọng là món đặc sản Hà Nội, bạn bè mình đến Hà Nội mình đều làm món này mời bạn thưởng thức - Nguyên liệu: 1kg phi lê cá lăng, Riềng non, Bột nghệ, Đậu phộng, Rau thì là, hành lá, hành tím, sả, gừng, húng láng. Gia vị: bột ngọt, mắm tôm, đường, nước cốt chanh, mẻ, rượu trắng, dầu tỏi, dầu ăn - Cách làm như sau ạ: + Khử tanh cá với rượu trắng và gừng đập dập nhé + Ướp cá với hỗn hợp gồm 1/3 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng riềng băm, 3 muỗng mắm tôm, 2 muỗng thì là băm, 2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng sả băm, 2 muỗng mẻ, sau cùng cho 3 muỗng bột nghệ vào rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 1h cho mọi gia vị ngấm đều vào cá + Nướng cá tốt nhất là nướng bằng than hoa, nhưng mình nướng bằng nồi chiên không dầu Xong lúc ăn thì chiên cá cùng rau nhé. Ăn kèm bún & mắm tôm.