Canh cải ngọt nấu tép Nguyên liệu • Cải ngọt 400 gr • Tép tươi 100 gr • Hành tím 2 củ • Hành lá 2 nhánh • Ngò rí 2 nhánh(rau mùi) • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu xay , dầu ăn, nước mắm • 1 Sơ chế các nguyên liệu Cải ngọt sau khi mua về nhặt bỏ phần rễ, lá vàng úa rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 - 2 lóng tay, sau đó đem đi rửa nhiều lần với nước và để ráo. Tép mua về cắt bỏ phần đầu, phần đuôi, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo. Hành lá và ngò rí cắt bỏ phần gốc, lá héo úa rồi rửa với nước và cắt từng khúc vừa ăn. Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhuyễn. • 2 Ướp tép Bỏ tép vào thau nhỏ cho các gia vị vào ướp gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, phần hành tím băm, sau đó trộn đều và để yên khoảng 5 phút cho tép thấm gia vị. • 3 Nấu canh Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và bật với lửa vừa, đợi dầu ăn sôi cho phần tép đã ướp vào, xào đều cho tép chín, dậy mùi thơm thì cho khoảng 1 lít nước vào nấu với lửa lớn, khi nước sôi bạn cho cải ngọt vào. Khi nước sôi trở lại bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối rồi nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị gia đình thì cho hành lá, ngò rí vào và tắt bếp là xong món canh rùi nè.