Rau cải xanh sau khi rửa sạch thì lấy tay bóp nhè nhẹ cho mềm. Cắt rau nhỏ khoảng 0,5 -1cm. Gừng tươi cắt sợi. Nước dùng nấu sôi lên, cho gừng vào nấu cùng. Kế tiếp cho rau, nêm hạt nêm và nước mắm chay vừa ăn. Nấu tới khi rau cải mềm, cho rong biển vào nấu thêm 2’ rồi tắt bếp.