Nguyên liệu: * Nước tương Maggi đậm đặc * bột gạo 300 gram                                    * bột năng 50 gram * tôm đất 200 gram                        * giò sống 100 gram * thịt ba chỉ 100 gram                                * cua biển 1 con * hành, rau mùi, chanh, tỏi, ớt            * hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối, đường, màu, điều Cách thực hiện: Sơ chế nguyên liệu - Trước tiên rửa sạch các nguyên liệu: thịt lợn, tôm, cua biển và rau thơm.  - Băm nhỏ hành tỏi và thái nhỏ rau thơm. - Cua biển mua về rửa sạch, gỡ lấy gạch để riêng ra bát.  - Cho vào nồi khoảng 2 lít nước rồi cho phần cua biển còn lại cùng với tôm vào rồi luộc chín. Khi tôm và cua chín bạn vớt ra để nguội và tách lấy phần thịt. Còn nước luộc thì gạn để riêng làm nước dùng. Ướp nguyên liệu - Phần thịt cua và tôm bóc được đem giã nhỏ rồi trộn cùng giò sống. Trong quá trình trộn nêm nếm gia vị nước mắm, hạt tiêu, đường, hành, tỏi băm. Để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. - Thịt ba chỉ đem thái miếng nhỏ sau đó đem ướp cùng gia vị mắm, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ. làm bánh canh Hòa 300 gram bột gạo với 500ml nước, quấy đều cho bột tan vào nước và dùng rây lọc lại để bột được mịn.  Cho bột vào nồi nấu trên lửa nhỏ, nhớ khuấy đều đến khi bột đặc lại và có độ dẻo. Chờ đến khi bột nguội thì cho vào túi thực phẩm cắt phần góc để nặn bánh canh. Cho nước vào nồi đun sôi rồi nặn bánh canh thả vào nồi. Bạn nấu bánh canh đến khi chín hẳn thì vớt ra và xả cùng nước lạnh. Chế biến nồi nước dùng: - Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba chỉ đã ướp và gạch cua vào xào. Nếu gạch cua chưa được đỏ đẹp thì có thể cho thêm ít dầu điều để tạo màu cho đẹp. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi nước dùng. - Dùng túi thực phẩm cắt góc rồi cho hỗn hợp giò sống với cua, tôm vào. Nặn thành chả rồi thả vào nồi nước dùng. - Hòa 50 gram bột năng với 200ml nước lạnh, khuấy đều cho bột tan hết rồi đổ vào nồi nước dùng. Bạn nhớ liên lục khuấy đêu đến khi nước dùng có độ sánh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi nguyên liệu đã chín bạn cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.  Múc bánh canh ra bát, chan nước dùng lên là bạn đã hoàn thành xong món bánh canh chả cua tôm mang đậm chất Huế.