Kiên Giang có cá có tôm Bếp em có cả gồm nhiều Maggi Nước tương thanh dịu thơm thơm Dầu hào sánh ngọt đậm ngon vô cùng Đố anh nấu được món này ------- 300gram hủ tiếu khô 300gram tôm 300gram mực 1 củ cà rốt 50gram nấm mèo ngâm nở Cải thìa, giá, hẹ, cần tàu, ngò rí Hành tím, tỏi đã lột vỏ Gia vị: Đường, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu Cách làm hủ tiếu xào hải sản Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu khô ngâm với nước lạnh tầm 10 phút cho mềm và vớt ra. Hải sản rửa sạch, tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, mực cắt vảy rồng, thái lát nhỏ vừa ăn. Các loại rau, giá nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo nước. Cải thìa, hẹ, cần tàu, cắt khúc ngắn, cà rốt gọt vỏ và tỉa hoa cho đẹp mắt. Nấm mèo cắt thành sợi, bản to khoảng 1cm. Các bạn nên chọn nấm mèo hai da ( một mặt láng, một mặt trắng) để nấm được giòn, ăn ngon hơn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Ướp hải sản Ướp tôm, mực với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, một ít tiêu, tỏi và hành tím băm nhuyễn, trộn đều và chờ khoảng 10 phút cho hải sản thấm gia vị. Hải sản được ướp với các gia vị Hải sản được ướp với các gia vị. Ảnh: Internet. Xào hủ tiếu Cho ít dầu vào chảo và phi một phần hành, tỏi cho thơm vàng. Sau đó nhanh tay trút hủ tiếu vào, nêm một ít dầu hào Maggi, tiêu, hạt nêm và đảo đều cho thấm gia vị. Sau đó cho giá, cải thìa, hẹ vào xào nhanh rồi trút tất cả ra một âu lớn. Dùng tiếp chảo vừa xào hủ tiếu, cho dầu và hành, tỏi vào phi cho thơm vàng. Trút hải sản vừa ướp xong vào và đảo đều. Kế tiếp bạn cho nấm mèo, cà rốt vào và nêm thêm ít dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn, đậy nắp cho cà rốt chín mềm. Sau đó tắt bếp, trút hải sản vừa xào vào âu hủ tiếu, trộn đều các nguyên liệu. Trình bày và thưởng thức Dọn hủ tiếu ra đĩa, điểm thêm vài cọng ngò rí, một ít tiêu xay và ăn kèm với nước tương Maggi, tương ớt. Với các bạn thích ăn cay, có thể dùng thêm ớt cắt khoanh.