Sơ chế sườn, cho vào nồi ninh. Cà rốt, khoai tây cạo vỏ vửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bắp cắt khúc. Hành lá nhặt sạch căt nhỏ. Ninh xương đến lúc thịt cảm thấy mềm, bở là được. Cho khoai tây, cà rốt, bắp sơ chế sẫn vào ninh tiếp. Để vừa lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng Ninh khoảng 20p ktra bằng đũa. Cắm vào miếng khoai tây bở là đã chín. Tắt bếp, cho hành lá vào canh. Múc ra tô và thưởng thức. Vị ngọt của xương của canh củ quả..