Mời bạn đến với quê hương Bến Tre, uống thử một quả dừa nước ngọt thanh, mát lành và cảm nhận tình cảm chân thành, chất phát của người dân nơi đây. Sau khi dạo quanh một vòng ngắm cảnh sông nước hữu tình mời bạn dừng chân và thử món cơm hấp trái dừa ăn với tép bạc kho dừa. Một món ăn đậm chất Bến Tre khi nguyên liệu mang hồn quê hương , xứ sở Cơm hấp trái dừa Dừa và gạo đều do cha mình tự tay vun trồng. Phía sau nhà cha còn mấy công vườn dừa và lúa. Dừa thì đã lâu năm còn lúa mỗi năm chỉ được 1 -2 vụ. Mấy năm nay do ảnh hưởng của nguồn nước mặn xâm nhập nên lúa chẳng được mùa. Mẹ bảo cha lên vườn đừng trồng lúa nữa nhưng cha sợ buồn, cha xem việc đồng án là thú vui khi tuổi già. Dừa mình chọn trái có cơm mềm dẻo. Dừa để nguyên trái gọt sạch lớp mặt, chặt một đường tròn để lấy hết phần nước. Tiếp theo cho gạo đã vo sạch vào. Rót nước dừa tươi đã lấy ra săm sắp mặt gạo. Cho dừa vào nồi và hấp chín khoảng 1 giờ. Giống lúa nhà trồng là giống lúa dẻo thơm nên cơm vừa bay hơi thì hương lá dứa đã tỏa ra khắp nhà. Cơm hấp trái dừa ăn với nước tương Maggi đậm đặc thôi đã là mỹ vị nhân giang. Vì cơm được hấp trong trái dừa giữ trọn độ thơm ngon, kèm theo vị ngọt của nước dừa tươi thấm đều vào từng hạt gạo và vị béo đặc trưng của cơm dừa. Tiếp theo chuẩn bị món tép rang dừa. Mình chọn tép bạc non loại tép thân trắng vỏ thì mềm mang đi rang là ngon nhất vì đặc biệt dễ thấm gia vị. 500gr tép làm sạch, để ráo ướp gia vị tầm khoảng 20 phút sau khi gia vị thấm đều thì bắt chảo phi thơm hành tỏi rồi cho tép vào xào đều. Tiếp tục cho một chén nước cốt dừa vào nấu đến khi nước sắc khô. Mới nói qua thôi đã thấy thèm. Vị ngọt giòn của tép hòa quyện với vị béo cùng hương thơm của mùi nước cốt tỏa ra ngào ngạt. Cơm nóng vừa thơm vừa dẻo ăn kèm với tép rang dừa giòn béo rất có tác dụng kích thích vị giác. Ăn kèm thêm rau sống và chuối chát cũng là một ý tưởng tuyệt vời. Món ăn bình dị nhưng trọn vị thơm ngon cũng giống như con người nơi đây chất phát mà thắm đậm nghĩa tình.