Măng sặt om sườn
recipe

Măng sặt om sườn
like 0

Măng sặt om sườn
bởi halinh120494

Măng là món ăn gắn liền với người dân miền núi nói chung và măng sặt nổi tiếng nhất ở Yên Bái mời mọi người cùng mình chế biến món măng sặt om sườn ạ. Măng sặt có vị ngọt và mềm nên rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hợp với khẩu vị của nhiều người. Loại măng này được mùa nhất là vào đầu tháng 3 đến giữa tháng 4 dương lịch. Măng sặt ăn ngon nhất khi ngọn măng mới nhú mập mạp, thân màu trắng còn tươi nguyên mùi đất rừng. Hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm món măng sặt om sườn món ăn đặc sản ở quê hương Yên Bái của mình. - Nguyên liệu cần chuẩn bị Măng sặt bóc vỏ sẵn: 500g Sườn non: 400g Cà chua: 4 quả Tỏi băm: 4,5 tép Hành lá, mùi tàu, ít rau thìa là, ớt tươi Gia vị: Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, nước mắm, muối, - Cách làm măng sặt om sườn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Măng sặt rửa sạch, nếu chưa bóc vỏ thì cần bóc sạch vỏ. Sau đó cắt đôi đập dập nhẹ cho măng dễ ngấm gia vị lúc om. Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau. Các loại hành lá, mùi tàu, ít rau thìa là rửa sạch, để ráo. Xương sườn mua về rửa sạch với muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho sườn vào nồi nước sôi luộc qua rửa lại với nước sạch, để ráo. Bước 2: Xào sườn với măng Cho một ít dầu ăn đun nóng dầu ăn cho tỏi phi thơm tỏi lên thì mình cho sườn vào xào. Tiếp theo đó bạn đổ măng vào xào cùng. Nêm nếm tuỳ theo khẩu vị của gia đình, tiếp tục đảo đều tầm 5 phút thì cho cà chua vào xào cùng. Lúc này bạn đổ nước lọc vào om, đổ nước ngập mặt sườn và măng thôi nhé, om ở lửa vừa trong vòng khoảng 45 phút. Khi gần cạn nước lại châm thêm nước và lập lại 2-3 lần như vậy thì nếm thử xem măng và thịt đã mềm ngon là được. Tuỳ chỉnh lại gia vị sao cho phù hợp với gia đình. Bước 3: thành quả Bạn xào cho đến khi măng và sườn mềm thì múc ra đĩa và rắc hành và rau thơm vào trộn đều là có thể thưởng thức. Món măng sặt om sườn có thể ăn với cơm trắng đảm bảo ngon, miếng măng sặt chẻ nhỏ, có thêm ớt cay cay cực kỳ thơm ngon.
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Canh gà nấu cải bẹ xanh

Canh gà nấu cải bẹ xanh

bởi Nguyễn Văn Trực_64200df737e68

comment 0
like 0
view 0
Khoai tây kho chay

Khoai tây kho chay

bởi thao.nguyenyb1984

comment 0
like 0
view 0
Cá đối kho tiêu

Cá đối kho tiêu

bởi thao.nguyenyb1984

comment 0
like 0
view 0
Cà ri gà khoai tây

Cà ri gà khoai tây

bởi Đặng Thị Ngọc Nhung

comment 0
like 0
view 0