Gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Cải bẹ xanh cắt khúc vừa ăn với hành lá rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Gừng gọt vỏ rửa sạch, cắt sợi. •Bắt chảo cho ít dầu để lửa nhỏ xào gừng rồi cho gà vào xào cho săn săn lại (tránh để gà khét). •Sau đó cho 1l nước vào để lửa lớn, đậy nắp lại để gà chín mềm. Thịt chín thì cho rau, hành lá cắt nhỏ vào đợi sôi rồi tắt bếp. Rắc ít tiêu vào.