Quê hương Hà Nam tôi có món cá kho làng Vũ Đại ngon tuyệt vời. Dù đi xa đến đâu cũng nhớ về hương vị quê hương. Công thức nấu cá kho như sau: Cá trắm đen nặng 3kg trở lên, sắt khúc vừa miếng. Tấm ướp gia vị đầy đủ, cho 1 chút hương vị gia truyền. Cho vào niêu đất đặt mua ở vùng Nghệ An. Đun liên tục trong 16 tiếng, bằng củi từ cây nhãn trồng tại quê hương Vũ Đại.cá nấu xong có vị đượm, thơm và thịt cá rất dẻo, ngon, bổ dưỡng. Hiện nay cá kho được bán đi khắp nơi trên đất nước, làm nên thương hiệu cá kho Vũ Đại nức lòng người.