Từ nguyên liệu là những quả cà đắng đặc trưng vùng rừng núi tây nguyên. Kết hợp với ếch lột da cùng gia vị dầu hào maggi tương ớt và 1 số gia vị đặc trưng đã tạo nên món ếch um cà đăng vô cùng hấp dẫn