Món ăn này được mình biến tấu cho phù hợp với kiểu ăn miền Bắc. Hủ tiếu trụng sơ nước sôi cho mềm. Thịt bò 200gr ướp cùng 2mcf dầu hào, 1mcf hạt nêm, 1mcf nước tương Maggi , tỏi băm, tiêu trong 15 phút. Rau cải rửa sạch cắt khúc. Phi thơm tỏi băm xào thịt bò lửa lớn. Đun sôi dầu cho hủ tiếu vào chiên giòn thành bánh. Trút ra đĩa ăn kèm nước chấm chua ngọt.