Canh rau ngót mướp thịt bằm Nguyên liệu Rau ngót 1 bó Thịt bằm 200 gr Mướp 1 trái Hành lá 2 cây Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm) Cách chế biến Canh rau ngót mướp thịt bằm Sơ chế nguyên liệu Rau ngót mua về tuốt lá, rửa sạch rồi vò nhẹ. Mướp gọt vỏ mang đi rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái khoanh tròn cỡ nửa đốt ngón tay. Hành lá rửa sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay. Nấu canh Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi nấu ở nhiệt độ cao đến khi nước sôi lăn tăn thì cho thịt bằm vào. Tiến hành vớt hết bọt cho đến khi nước trong và bắt đầu sôi to thì cho rau ngót vào đảo đều ở nhiệt độ trung bình trong vòng 2 phút. Sau đó cho mướp đã sơ chế vào đảo đều cùng rau ngót. Nêm lần lượt 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi canh rồi khuấy đều cho gia vị tan hết, Nước sôi già thì bỏ hành lá đã cắt khúc vào rồi tắt bếp