Ở quê mình thèm bún riêu cua ốc thì quá đơn giản, ra ruộng một xíu là đã có một mớ cua đồng và ốc. Chỉ cần nấu nước lèo với xương ống, cà chua, củ cải cho ngọt nước rồi nêm nếm vừa miệng. Cua xay rồi lược bỏ xác hấp với trứng, ốc làm sạch và xào với hành tỏi. Kết hợp thêm rau muống và bắp chuối bào là có ngay tô bún riêu cua ốc thơm ngon bổ dưỡng