Cuộc sống tất bật hiện đại của người dân thành phố đã giúp cho những món ăn có nhiều biến tấu mới, phù hợp với nhịp sống tất bật tại đây. Xu thế thực phẩm sạch, nấu đơn giản, nhanh gọn đã trở thành nếp sống hàng ngày của người dân thành phố. Gỏi bò trộn rau mầm là món đơn giản, dễ làm, và rất được các bạn trẻ muốn ăn khoa học, giảm cân lựa chọn trong thực đơn hàng ngày của người dân thành phố. Đây là món ăn vừa lạ, vừa quen với nhiều người.