Phở bò Nam Định với nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ xương ống và hương vị đậm đà cùng mùi thơm ngất ngây từ các loại gia vị, những sợi phở mềm thấm đẫm hương vị nước dùng ăn cùng với thịt nạm, bắp bò ngọt ngon và thịt bò tái dai dai đảm bảo ngon hết sẩy.