Bánh Ép Huế Xa Huế là thèm món này ghê luôn vậy đó. Vào Đồng Nai cũng gần 16 năm, về quê cũng được mấy lần là ghé ăn liền mà đợt này gần 5 năm chưa về quê nên thèm chịu không nỗi, nhờ đứa cháu ship cái khuôn ngoài Huế vào Đồng Nai vừa nhận được là mình triển liền. Không có bột tươi nên mình pha bột khô. Rồi chuẩn bị tôm tươi, thịt heo, rau sống, mắm nêm là thỏa cơn thèm. Hihi nói nãy giờ mà chưa giới thiệu. Đây là món bánh ép Huế. Cách làm cũng đơn giản nhưng cái khuôn nặng quá làm cũng hơi mỏi tay.? Mình làm bột năng hòa với nước và dầu ăn thêm xíu muối trộn đều rồi cho bột vào khuôn đã nóng, làm biếng quạt than nên làm trên bếp gas luôn. Tiếp theo cho tôm, thịt đã ướp với ngũ vị hương,nước mắm Maggi,hạt nêm Maggi,dầu hào Maggi,bột ngọt,sả băm vào ( nói chung mình ướp theo cảm tính chứ ko có đo lường cụ thể vì lát ép bánh xong còn chấm mắm nêm nữa nên ko lo bị nhạt đâu nha), có thể cho thêm trứng nếu thích. Rồi đóng khuôn lại ép chặt cho bánh chín nhưng vẫn dẻo dẻo thì lấy ra, cho rau sống vào cuộn tròn lại sau đó chấm vào chén mắm nêm đã pha. Cắn 1 miếng nó ngon gì đâu á, sau mấy năm thì bây giờ mới tận hưởng được hương vị bánh ép quê nhà. Công nhận ăn mãi ko ngán chỉ no thôi.