Nguyên liệu: * Nước tương Maggi đậm đặc * Hủ tiếu dai 300 gr * Tôm sú 300 gr * Bạch tuộc 300 gr * Xương gà 500 gr * Trứng cút  * Hành tím, tỏi * Cần tây  * Hành lá  * Cà rốt  * Củ cải trắng  * Ngò * Dầu ăn  * Nước mắm  * Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm Cách chế biến: Sơ chế tôm và bạch tuộc Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần xúc tu, rạch bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm. Bạch tuộc khi mua về bạn rửa sạch với nước. Tiếp theo, dùng dao hoặc kéo cắt phần xúc tu ra khỏi cơ thể. Làm tương tự với các xúc tu khác. Cắt đầu bạch tuộc khỏi thân và cắt đôi phần đầu. Tiếp theo, loại bỏ túi mực và răng bạch tuộc. Rửa lại bạch tuộc một lần nữa với muối để loại bỏ chất nhờn, hoặc bạn có thể rửa lại bạch tuộc với nước lá ổi luộc để khử mùi tanh. Chuẩn bị các nguyên liệu khác Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và phần rễ rồi thái khúc nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch rau mùi và lá hẹ, thái sợi dài vừa ăn. Cần tây rửa sạch, tách lá và cọng rồi cắt thành từng lát mỏng. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn. Bóc vỏ hành tím và cắt đôi. Nấu nước dùng Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn và tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó cho xương gà vào chảo xào săn. Xào cho đến khi xương gà săn chắc thì cho hành tím và mực khô vào. Cuối cùng cho nước vào nồi bắt đầu nêm gia vị. Cho 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê Nước tương Maggi đậm đặc, 1 thìa đường, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm vào nước dùng, bạn cũng có thể tăng giảm theo khẩu vị của mình. Tiếp theo, cho củ cải và cà rốt vào. Khi nước dùng sôi, củ cải và cà rốt gần chín thì cho cần tây vào nấu khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho bạch tuộc và tôm vào nước dùng nấu khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt hải sản ra trước. Tiếp tục đun sôi nước dùng. Trụng chín hủ tiếu Ngâm sợi hủ tiếu trong nước lạnh 5 phút. Sau đó cho hủ tiếu vào nồi, luộc nhanh trong nồi nước sôi khoảng 30 giây. Tiếp theo, vớt hủ tiếu ra đĩa để nguội. Nếu sợi hủ tiếu quá dài, hãy cắt sợi hủ tiếu thành các dải dài 20-30 cm vừa ăn. Cho hủ tiếu vào tô sạch, thêm trứng cút, chan nước dùng và hải sản vào tô là xong.