Sườn sau khi rửa sạch bạn đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cách ướp sườn nướng ngon như sau: bạn cho nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa dầu hào, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa muối và hạt nêm. Gừng cắt thành những miếng nhỏ, đập dập rồi cho vào sườn.