THỊT KHO DỨA Nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ - 20g gừng - 200g dứa - Hành lá 3 củ hành tím - Gia vị: hạt nêm, mắm, đường, mì chính, dầu ăn. Cách làm: Thịt rửa sạch thái thành miếng mỏng vừa ăn. Dứa thái khúc thành hình cánh quạt. Gừng gọt vỏ sạch, rửa sạch, xắt thành lát mỏng. Hành lá thái khúc. Hành tím đập dập, thái nhỏ. Ứớp thịt với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa cà phê đường trong khoảng 30 phút. Dứa ướp với 1 thìa canh đường. Cho 2 thìa canh dầu với 1 thìa canh đường vào nồi hay chảo dùng để kho thịt đã bắt lên bếp. Đợi khi dầu sôi,đường chuyển màu nâu thì trút thịt vào xào. Xào lửa to để thịt săn lại thì thêm 150ml nước cùng với dứa. Thêm 3 thìa canh mắm, 1 thià canh đường, 1/2 thìa cà phê mì chính vào nồi thịt kho. Kho thịt với lửa nhỏ cho tới khi thịt chin mềm thì tắt bếp, rắc hành lá.