Cá Ngừ ( còn gọi là cá Ồ tên gọi địa phương ở Phú Yên ) là loại cá phổ biến đến mùa cá rất nhiều, giá rẻ và ăn rất ngon. Cá Ngừ nấu được nhiều món ngon như hấp, nướng, kho... Hôm nay mình sẽ nấu món Ca Ngừ kho thơm, cà chua món ngon đưa cơm của người dân quê Phú Yên của tôi. Cá Ngừ mua loại vừa 3 con 1kg cá vừa không quá to, không quá nhỏ làm sạch cắt lát vừa ăn rửa với nước muối pha loãng cho hết máu và tanh, để ráo 10 phút. Ướp cá Ngừ với gia vị đường, hạt nêm Maggi, bột ngọt, ít tiêu và dầu ăn. Bắt chảo lên bếp cho ít dầu bỏ hành tím và tỏi băm nhuyễn nghe thơm mùi tỏi, hành taobỏ cà chua băm nhuyễn vào cho nhừ mềm ra sệt sệt là chúng ta bỏ từng lát cá vào. Nấu tầm 3 phút lật đều 2 mặt cá, cho thêm nước mắm Maggi và Thơm cắt lát nhở vào nấu tầm 15 phút nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị và Thơm chín sẽ thấm vàiocá, cá đậm vị Maggi và có mùi thơm của quả Thơm, Cà Chua. Nước cá sệt lại cắt ít hành lá vài lát ớt bỏ vào và tắt bếp. Món cá Ngừ kho Thơm, Cà Chua đã hoàn thành, cá dai ngon thấm vị. Chúc cả nhà sẽ ngon miệng cùng món ngon của Phú Yên nhé.