Gà kho nấm. Nguyên liệu: đùi gà, nấm đùi gà, Gừng tươi, Hành tây, Một ít bột năng. Các loại gia vị gồm: Hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, dầu hào và nước màu. Bước 1: Thịt gà đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo đem đi cướp cùng các gia vị gồm hành tím băm + tỏi băm + dầu hào + muối + tiêu + hạt nêm + mì chính + nước mắm. Trộn đều và ướp trong vòng khoảng 2 tiếng. Bước 2: Nấm đem rửa sạch sau đó ngâm trong nước bột năng. Chú ý nếu bạn sử dụng loại nấm lớn thì có thể cắt nhỏ rồi mới tiến hành ngâm trong nước bột năng. Bước 3: Bỏ dầu vào chảo rồi chiên sơ qua phần thịt gà sau đó vớt ra ngoài. Tiếp tục phi thơm hành tây, tỏi, hành tím và nấm. Bỏ phần thịt đã chiên vào nồi cùng với nước ướp và nước màu. Lúc này bạn bắt đầu kho gà trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.