Thịt ba chỉ cắt miếng cạnh khoảng 1cm, ướp với đường, hạt nêm maggi ,muối, ớt bột, nước mắm. Đậu phộng rửa sạch, luộc từ nước lạnh, để sôi khoảng 15 phút cho hơi mềm. Hành lá cắt khúc 1cm. Cơm dừa cắt miếng quả trám. Đun nóng dầu với đường cho lên màu caramel, thêm hành tím bào phi thơm, cho thịt vào đảo đều cho săn lại, cho tiếp đậu phộng, cơm dừa vào, ớt hiểm đập dập với nước dừa cho sấp mặt thịt. Nêm thêm hạt nêm Maggi, nước mắm. Kho lửa riu riu, đến khi thịt mềm, nước hơi sánh là được. Thêm hành lá, trộn đều, tắt lửa.