Món ăn có hương vị hài hòa, thịt bò chín mềm, khoai tây và cà rốt vừa chín tới không bị rã. Món ăn có màu đỏ nâu bắt mắt, hấp dẫn. Nguyên liệu gồm : 300g thịt bò, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi băm nhuyễn. Một ít ngò rí. Bánh mì ăn kèm. Gia vị nêm: nước tương, hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà chua, đường. Nấu bò kho lagu như sau: Bắc nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn, sau đó, cho cà chua vào xào, tiếp đến cho 1 muỗng canh tương cà vào. Cho thịt bò vào xào chung cà chua đến khi thấy thịt săn lại thì thêm nước vào xâm xấp mặt thịt và đun sôi trong 15 – 20 phút. Tiếp tục cho cà rốt, khoai tây đã sơ chế vào nấu thêm 10 phút nữa. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường. Sau đó, cho hành tây vào, đảo đều và tắt bếp.