Vịt kho sả ớt 1. Nguyên liệu làm Vịt kho sả ớt - Vịt 1/2 con - Ớt 4 trái - Sả tươi 3 cây - Gừng 2 củ - Chanh 2 trái - Tỏi 7 tép - Hành tím 5 củ - Nước mắm 4 muỗng canh - Dầu ăn 6 muỗng canh - Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay) 2. Cách chế biến Vịt kho sả ớt Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp và làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Khi dầu đã nóng bạn cho 3 muỗng cà phê đường vào chảo khuấy đều để thắng nước màu. Khi đường ngả màu cánh gián thì bạn cho toàn bộ số tỏi, ớt, hành tím băm còn lại vào phi thơm. Dùng đũa đảo đều cho đến khi nào hỗn hợp vàng thơm thì bạn cho thịt vịt vào kho, đảo đều tay. Mở lửa nhỏ và cách 5 phút lại đảo thịt một lần để thịt không bị cháy. Khi thấy thớ thịt săn lại và dậy mùi thơm nồng nàn thì cho thêm 2 chén nước lọc rồi đậy nắp nồi lại nấu với lửa nhỏ. Trong lúc đó bạn cho một cái chảo khác, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho toàn bộ phần gừng cắt sợi, sả cắt lát vào phi thơm 2 phút thì tắt bếp. Khoảng 7 - 10 phút sau bạn mở nắp kiểm tra, nếu thấy nước thịt keo lại, thịt vịt ngả vàng bắt mắt thì cho hỗn hợp sả gừng vừa phi thơm vào rồi bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình trước khi tắt bếp nhé! 3. Thành phẩm Vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt kho sả ớt cay nồng, thơm ngon đúng vị mà lại vô cùng đơn giản tại nhà rồi. Chúc các bạn thành công nhé