Nguyên liệu làm Cà tím kho thịt băm Thịt heo băm 200 gr Cà tím 1 quả Nấm rơm 100 gr Hành lá 3 nhánh Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Nước màu 2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Đường/hạt nêm 1 ít Kho cà tím Cho vào nồi 2 muỗng nước màu, cho phần tỏi băm và ớt băm vào phi thơm lên. Cho thịt băm vào đảo đều cho đến khi thịt tơi ra thì cho phần cà tím và nấm vào xào. Nêm vào 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương rồi tiếp tục xào trong 3 phút cho ngấm gia vị. Sau đó cho 300ml nước và 1 muỗng canh tương ớt vào và kho ở lửa liu riu đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.