Món này có vị vừa mặn vừa ngọt, sườn rim có màu sánh vàng nhìn hấp dẫn, khi dùng với cơm rất ngon . Sườn non chặt khúc, rửa sạch để ráo nước. Cho lên chảo đổ 1 ít dầu ăn đảo cho sườn săn lại và chuyển màu hơi vàng là được. Sườn đã săn và vàng lúc đó cho hành khô thái mỏng đảo thêm một tý cho hành vàng và thơm thì cho thêm một ít nước, 1 ít hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, một tý màu dừa bến tre và một hoặc hai trái ớt tươi cắt miếng tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình để lửa liu riu cho sườn thấm gia vị vừa nêm và nước rim sườn sắc lại có màu sanh vàng là dùng được. Món này có vị vừa mặn vừa ngọt, sườn rim có màu sánh vàng nhìn hấp dẫn, khi dùng với cơm rất ngon