cá kho tiêu xanh
recipe

cá kho tiêu xanh
like 0

cá kho tiêu xanh
bởi bcaitim

Cá cạo sạch nhớt, loại bỏ chỉ máu, rửa lần 1 bằng nước muối pha loãng, rửa sạch lần 2 bằng nước ấm pha với một ít dấm cho sạch nhớt. Sau đó khứa khoanh vừa ăn. Chưng 02 muỗng canh đường vào chảo đun cho đến khi đường sôi chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm 04 muỗng canh nước lọc khuấy đều, để nguội làm nước màu caramen. Ướp cá với nước màu, 01 muỗng canh dầu ăn, 02 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ớt và 01 muỗng canh hành tím bằm nhỏ. Để 15 phút cho cá thấm gia vị.Bật chảo nóng cho 01 muỗng canh dầu ăn phi thơm với 1-2 tép tỏi, rồi cho cá vào áp chảo nóng cho thịt cá săn lại. Khi cá lên màu vàng đẹp thì chế hết nước ướp cá, nước dừa tươi và tiêu xanh vào kho cùng. Khi nước kho vừa sôi bùng, hớt sạch bọt, giảm lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 15 phút, sau đó nhẹ nhàng trở mặt cá để cá tiếp tục kho thêm 15-20 phút nữa. Nêm nếm lại cho đậm đà vừa ăn. Khi thấy cá kho dậy mùi thơm hấp dẫn, nước kho sền sệt màu cánh gián đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món cá kho tiêu xanh rồi đấy!
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Chân gà xả tắc

Chân gà xả tắc

bởi trami2105871

comment 0
like 0
view 0
Canh chua cá kèo miền tây

Canh chua cá kèo miền tây

bởi nguyenthuyhcm1990

comment 0
like 0
view 0
Món nui xào bò

Món nui xào bò

bởi Vi Thị Hương

comment 0
like 0
view 0
Bún gà xối mỡ nước tương

Bún gà xối mỡ nước tương

bởi Tiên Nguyễn thị cúc

comment 0
like 0
view 0