Chuẩn bị: gà xối mỡ , rau sống, bún, nước tương tỏi ớt. Cách làm: đùi gà bỏ xương, nêm nếm gia vị ướp 1 tiếng, sau 1 tiếng hấp xong chiên ngập dầu. Rau sống xắt nhỏ. Giã tỏi và ớt cho nước tương maggi vào, trộn đều.