NGUYÊN LIỆU • Nghêu sữa: 1kg5 • Ớt hiểm: 2 trái • Hành tỏi băm • Hành lá • Sả: 1 cây • Gia vị: Đường, 1/2m tiêu, dầu điều • Hạt nêm MAGGI • Nước tương MAGGI SƠ CHẾ – Thịt nghêu ướp với 3 muỗng canh nước tương , 1 muỗng cà phê hạt nêm , ít tiêu, 1 muỗng hành tím & tỏi băm, ít đường để thấm. – Hành lá rửa sạch, cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập. Cách làm: – Xào 2 muỗng dầu + xả cắt khúc đập dập, thêm nước. Luộc nghêu tầm 5 7 con cho đến khi hở miệng. Sau đó gỡ lấy thịt. – Cho vào nồi 2 muỗng dầu diều, phi thơm hành tỏi băm, hỗn hợp nước xốt, cho nghêu và ớt vào đảo đều, kho nhỏ lửa đến khi nước kho sền sệt, thêm hành lá và tiêu vào, tắt lửa.