Nguyên liệu - 1/2kg cá nục - 1 ly nước mía (300ml) - Tiêu, đường, bột ngọt - 6 tép tỏi bằm nhuyễn, dầu ăn - 03 củ hành bằm nhuyễn - 04 muỗng nước tương Maggi - 01 muỗng hạt nêm Maggi Sơ chế: - Cá nục: làm sạch, để thật ráo, ướp cá với: * 1 muỗng cà phê tiêu * 1 muỗng tỏi bằm * 1 muỗng cà phê hạt nêm Maggi * 4 muỗng nước tương maggi * Hành bằm nhuyễn - Để cá thấm khoảng 30 phút, chiên vàng. Chế biến: - Nồi để nóng, cho 2 muỗng dầu, 1 muỗng đường vào thắng hơi ngả màu, cho tỏi bằm nhuyễn vào phi vàng. - Cho cá và nước mía vào, kho lửa riu riu, khi gần cạn nêm lại vừa ăn. Thưởng thức: Dùng chung với cơm trắng và rau sống