Nguyên liệu: Hạt nêm Maggi Nước tương Maggi Gà 1 con Gừng 1 củ Hành tím 2 củ Tỏi 1 củ Sả 3 nhánh Cà chua 2 trái Dầu ăn 1 muỗng canh Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Ớt xay 1 muỗng canh Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít Cách chế biến: Sơ chế thịt gà Để làm sạch và khử mùi hôi gà bạn loại bỏ nội tạng, gân máu,... rửa gà với giấm pha loãng cùng với 1 ít muối, dùng tay xoa bóp khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Sau đó tiến hành chặt gà thành những khúc nhỏ vừa ăn. Sơ chế các nguyên liệu khác Rửa sạch các nguyên liệu, hành tím và tỏi lột vỏ băm nhỏ. Gừng lột vỏ cắt sợi. Cà chua bạn cắt thành những khoanh tròn mỏng để ăn kèm với thịt gà kho. Sả bạn cắt bỏ gốc, ngọn và tiến hành băm nhỏ. Xào thịt gà Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng với phần tỏi băm phi thơm. Sau đó cho phần sả đã băm vào đảo đều, tiếp tục phi thơm khoảng 3 phút. Khi thấy sả và tỏi đã vàng bạn bắt đầu cho phần gà đã chặt khúc vào xào khoảng 10 phủt cho thịt săn lại, sau đó cho phần gừng cắt sợi và hành tím băm vào. Kho thịt gà Sau khi phần thịt gà đã săn lại bạn cho vào 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh ớt xay, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 ít tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó trộn đều cho thịt gà thấm vị. Để lửa nhỏ và kho liu riu khoảng 20 phút, thưởng xuyên đảo đều thịt gà để thịt chín đều và thấm vị. Sau đó bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.