Không buông đũa được vì món CÁ NGỪ KHO THƠM quá mlem Có chị nào giống em không ạ, mê nước kho thịt, kho cá kinh khủng. Lần nào nhà mà có món kho thì em là đứa vét hết nước kho chan với cơm nóng ăn ko ngừng được luôn ? Giờ đang viết bài để đăng mà nghĩ tới là bụng lại réo rồi :)) Hôm nào ngán cơm, thì em ăn với bún và rau dưa, chẹp chẹp... riết em ko dám nấu nhiều vì sợ mập luôn. ✅Nguyên liệu: - 1 con cá ngừ khoảng 1.2kg - 1/2 trái thơm - Rau dưa ăn kèm - Bún - Nước dừa tươi - Hành, tỏi, gừng, ớt - Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, sate, dầu ăn, nước màu. ✅Cách làm: - Cá ngừ cắt lát, rửa sạch với muối và gừng để khử tanh. Để ráo. - Băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng xắt sợi, đầu hành xắt khúc. Thơm xắt miếng khoảng 1cm. - Cá ướp với các gia vị và hành tỏi băm từ 1-2 tiếng. Sau đó chiên sơ khi cá săn lại, vàng 2 mặt là được, để cá ko bị nát khi kho. - Phi thơm hành tỏi, xếp cá nhẹ nhàng vào nồi để ko bị nát, cả nước ướp cá, thêm vài trái ớt cho thơm. Cho nước dừa tươi vào nồi cá, đun lửa liu riu để cá chín và thấm gia vị từ từ. - Khi cá chín, nêm nếm lại cho vừa ăn, thả thơm vào nồi. Tiếp tục đun lửa nhỏ. Nước kho cạn xâm xấp mặt cá là được. Rải đầu hành lên mặt cá là tắt bếp. - Cá ngừ kho thơm ăn khi còn nóng, kèm với bún và rau dưa rất ngon.