Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt lát và cho hết vào nước muối để ngâm trong 15 phút. Sau khi cà tím hết nhựa bạn lấy ra rửa sạch và để ráo. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch, tỏi ớt băm nhỏ và rau húng cắt nhỏ. Bước 2: Phi thơm tỏi trên chảo dầu rồi cho cà tím vào xào. Tiếp tục nêm nếm chút nước tương, dầu hào, sốt tàu xì, tiêu, ớt băm. Bước 3: Xào thêm từ 5 đến 10 phút để cà tím chín đều rồi tắt bếp cho rau húng lên trên và thưởng thức.