Bước 1: – Gạo vo kỹ, ngâm nước một đêm (khoảng 10-12 giờ), rồi vớt ra xay nhuyễn bằng cối đá (hoặc xay bằng máy xay bột)và tiếp tục rọng bột qua 1 đêm. Bước 2: – Pha bột với nước thành một hỗn hợp sền sệt được cho vào nồi, khấy đều. – Khi bột đặc lại rồi, lấy ra tạo thành cây bột dài bằng với đường kính của khuôn. Bước 3: – Dùng khuôn ép thành bánh. – Các khối bột đã nhào nặn sẵn, bạn bỏ vào khuôn, dùng máy thủy lực ép cho bột chảy ra. – Dùng tay hứng bánh chảy ra từ khuôn bánh, sau đó cho vào tấm vỉ, đưa vào nồi hấp cách thủy một lần nữa. Và hoàn thành. Bước 4: – Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ. – Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho lá hẹ vào xào cùng. – Sau đó bắc ra, cho lên trên bánh hỏi và thưởng thức