Đu đủ cắt khúc vừa ăn, giò heo rửa nước muối cho sạch, chần sơ nước sôi trong vài phút cho hết mùi vớt ra để ráo rồi ướp chút bột nêm tiêu hành cho thấm rồi đun khoảng 1lit rưỡi nước, cho giò vào hầm hớt bọt, tiếp đếm cho đu đủ vào hầm cho đến khi giò và đu đủ mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn bắc xuống múc ra tô rắc ít hành ngò và thêm tiêu cho thơm nếu muốn!