Bằm hành tây và gừng cho thật nhỏ, nhuyễn. - Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm. - Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm. - Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn. - Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm. - Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu. - Cho thêm nước cốt dừa vào nước. - Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay. -bĐun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm. - Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!