Nguyên liệu: Hạt nêm Maggi Sả 4 nhánh Ớt đỏ 4 trái Bột nghệ 1/2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Muối hạt 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt) Cách chế biến: Sơ chế nguyên liệu Sả rửa sạch, bỏ bẹ già và băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Gà mua về rửa sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với sả, ớt băm, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 2 tiếng cho gà thấm gia vị. Kho thịt gà Sau 2 tiếng, cho thịt gà vào nồi rồi bắc lên bếp, xào cho thịt gà săn lại. Thêm khoảng 1/4 chén nước (chén cơm) rồi đậy nắp lại, để lửa vừa và kho trong vòng 15 phút.