THỊT KHO MẮM RUỐC Nguyên liệu - 400 thịt ba chỉ - 4 muỗng mắm ruốc Huế - 2 muỗng đường - 2 muỗng tỏi bắm - 4 muỗng sả băm - 1/2 muỗng ớt băm Thịt ba chỉ rửa sạch Mắm ruốc quậy đều với 2 muỗng nước và đường cho tan. Cho vào chảo dầu 3 muỗng dầu ăn, phi thơm số tỏi băm và sả băm Tiếp tục cho ớt băm vào đảo đều rồi cho phần thịt ba chỉ vào. Đảo đều tay để thịt rời ra và đều. Đến khi thịt trở vàng thì cho tiếp phần ruốc ở trên vào. Đảo đều và nhẹ tay cho thịt được thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu lửa nhỏ 10 phút cho thịt ngấm đều và có mùi thơm. Thấy món ăn khô và trở màu hơi nâu thì hoàn thành ạ.