Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ - Vừng rang chín, sảy sạch vỏ, cho vào cối giã nhỏ. - Hành hoa thái nhỏ. - Thịt bò khi mua về bạn nên cho vào tủ lạnh khoảng 30’ trước khi chế biến để cho miếng thịt rắn lại dễ thái hơn. Sau đó lấy ra rửa sạch thái miếng to bản, mỏng khoảng 0,5cm, dùng sống dao dần nhẹ để thịt mềm và mỏng - Cho tỏi, hành, một chút vừng, 1 thìa canh dầu vừng, chút bột canh vào ướp với thịt xong cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. - Lấy thịt ra để một lúc cho bớt lạnh rồi cho lần lượt từng miếng thịt bò vào chảo ngập dầu rán to lửa mỗi mặt khoảng 1 phút là được. - Bày thịt ra đĩa, rắc nốt chỗ vừng còn lại đều lên trên, ăn nóng chấm với nước tương đậu nành.