cách nhặt rau bò khai: Dùng đầu ngón tay, bấu lấy những lá non. Loại bỏ những lá già vì khi nấu sẽ rất xơ, dai khó ăn Dùng tay, vò thật mạnh để loại bỏ mùi khai của rau Rửa lại rau nhiều lần dưới vòi nước sạch Hòa một chậu nước muối pha loãng, cho rau bò khai vào ngâm với nước muối loãng 10 phút để loại bỏ côn trùng Vớt rau lên, để ráo nước rồi đem chế biến thành những món ăn mà mình ưa thích.