Trước khi mua về thì bạn nhờ người bạn làm sạch, sau đó về cắt phao câu rồi cho vào thau lớn. Dùng chanh chà vào phần da gà để loại bỏ các bụi bẩn, rửa sạch gà lại với nước rồi để ráo.