Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm vào và đảo đều đến khi hành dần chuyển sang màu vàng nâu, tỏa hương thơm thì cho sườn non chay vào, xào khoảng 30 giây. Tiếp đến, điều chỉnh lửa lớn, cho cà rốt cắt hạt lựu vào, xào trong 1 phút. Sau 1 phút thì cho tất cả nấm, bắp và đậu que cắt hạt lựu vào và đảo đều tay trong khoảng 1 phút nữa. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/4 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó, đảo hỗn hợp rau củ thật đều để chúng thấm gia vị. Sau 5 phút, cho 1 tô cơm (tô đựng canh) vào và đảo liên tục thật đều để cơm và rau củ hòa trộn vào nhau. Sau khi chiên 4 phút, thì bạn điều chỉnh lửa vừa. Chiên thêm 3 phút nữa, nêm nếm cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp. Bạn trình bày cơm ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu và đặt vài cọng ngò rí lên trên và thưởng thức nhé.