Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm và hành tím giã nát vào, xào thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào, đảo đều khoảng 1 phút. Khi thấy cà chua hơi mềm và ra nước đỏ thì đổ vào 1 lít nước và phần nước cốt me, khuấy đều. Đun cho nước sôi trở lại thì nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy cho gia vị tan hết, sau đó cho rau muống vào, nấu thêm 3 phút rau muống chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc rau ngổ vào, khuấy lần nữa và tắt bếp.