Bạn cho gạo vào máy xay nhuyễn thành bột, sau đó để vào một chiếc khăn vắt sạch nước. Cho bột gạo vào tô, thêm một chút nước vào, rồi dùng tay nhào nặn vài lần. Bạn đổ bột năng vào chảo không dầu, cắt lá dứa cho vào cùng. Bật bếp, điều chỉnh ngửa lửa vừa phải, dùng muỗng đảo đều các nguyên liệu. Rang đến khi bột năng chín thì dừng. Dừa tươi nạo cho vào tô cùng với 300g đường kính. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu, ướp dừa trong khoảng 30 phút. Đun sôi khoảng 1,2 lít nước cùng 700g đường kính. Sau đó, bạn nắm bột gạo nếp và dàn mỏng ra thành những mảng dày chừng 1cm. Thả vào trong nồi nước đường đang sôi.. Dùng muỗng dầm bột tách ra, rồi đánh đều lên đến khi hỗn hợp bột, nước đường sánh lại. Dừa sau khi ướp đường kính đủ thời gian, bạn cho vô nồi bánh. Tiếp tục dùng muỗng đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc quánh quấn lấy muỗng. Bạn nhấc chúng ra khỏi nồi, rồi hơ trên lửa nhỏ chừng 3 phút. Cuối cùng bạn đặt bánh vào khuôn, ép bánh xuống, rắc lớp bột năng vừa rang lên bề mặt bánh. Bạn nhớ lọc lá dứa ra ngoài trước khi áo bột năng lên bánh nhé. Chờ bánh nguội, rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn để thưởng thức.