Cho chảo lên bếp, bật nóng chảo (không dầu). Khi hơ tay trên bề mặt chảo đã nóng, bạn cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào nhanh tay cho chín mềm. Cho cà chua đã nấu chín vào một rây nhỏ nghiền mịn để lấy nước sốt và loại bỏ hạt cà chua. Thêm vào nước sốt một muỗng canh tương cà, nêm nếm thêm một chút nước tương, giấm và gia vị. Thêm một ít nước cho sốt không quá đặc, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hoà quyện. Bắc xoong/ chảo lên bếp, cho ngập dầu và mở lửa lớn cho dầu sôi. Khi thấy dầu bắt đầu nổi khí lăn tăn thì cho từng viên gà đã ướp vào. Cho phần nước sốt vào chảo lửa lớn nấu cho sệt lại. Sau đó cho tiếp phần rau củ đã sơ chế vào xảo nhanh tay tầm 1 - 2 phút cho chín tới. Cho gà đã chiên giòn để ráo dầu vào xóc nhanh cho phần nước sốt áo đều lên miếng gà. Cuối cùng, tắt bếp và cho thành phẩm ra đĩa thôi nào.