Pa Pỉnh Tộp hay còn gọi là cá nướng Tây Bắc, là một món ăn đặc sản Tây Bắc không chỉ đặc biệt về nguyên liệu, hương vị chua, cay, đắng, ngọt mà cách làm cũng vô cùng độc đáo