Thịt ba rọi: 500 gr (hoặc có thể thay bằng thịt nạc vai) Ớt chuông Đà Lạt (xanh, vàng, đỏ): mỗi màu 1 trái Hành tây: 2 củ Hành tím: 1 củ Tỏi: 1 củ Que xiên thịt: 20 – 30 que Bếp than nướng, vỉ nướng. Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, tương cà