Món trứng hấp bên trong nhân trứng muối, nấm rơm, thịt bằm, tiêu… luôn là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Sự biến tấu của món trứng hấp Sóc Trăng có nhiều điểm khác so với các địa phương khác và có sức hấp dẫn riêng. Xắn miếng trứng hấp chấm cùng nước tương Maggi và cơm nóng thật ấm cả bụng.