Vịt đem rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa tiếp với muối và chanh tươi để khử mùi. Ướp thịt vịt chung với nước mắm, hạt tiêu, sả băm hạt nêm nước hàng, ớt trong vòng 15ph. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ, Sả đem băm nhỏ. Ớt bỏ hạt và thái lát nhỏ. Thực hiện món vịt kho. Phi thờm sả và tìm băm sau đó cho thịt vịt vào xào, đến khi săn lại thì cho một chén nước dừa vào đảo đều, đến khi sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước thì cho 2 thìa mè rang vào và tắt bếp.